Interpelacja w sprawie substancji dodawanych do soli

Szanowna Pani Minister,

przepisy § 2 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 13 marca 2024 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności (Dz. U. 2024 poz. 420) zawierają katalog środków spożywczych oraz witamin i składników mineralnych dodawanych w celu zapobiegania i wyrównywania stwierdzonego niedoboru jednego lub więcej składników odżywczych w całych populacjach lub określonych grupach ludności.

Jednym z wymienionych środków spożywczych jest sól przeznaczona do bezpośredniego spożycia przez ludzi, do której dodaje się jodek potasu lub jodan potasu, tak aby 100 g soli kuchennej zawierało 2,3 (±0,77) mg jodu, co odpowiada 30 (±10) mg jodku potasu lub 39 (±13) mg jodanu potasu w 1 kg soli kuchennej.

W związku z pojawiającymi się uwagami specjalistów z branży żywności i bezpiecznego żywienia o szkodliwym działaniu jodanu potasu, proszę Panią Minister o odpowiedź na poniższe pytania:

1. Czy przeprowadzone były badania naukowe dotyczące wpływu jodanu potasu na organizm człowieka?
2. Czy przeprowadzono badania stanu zdrowia Polaków po wprowadzeniu jodanu potasu do soli stosowanej do celów spożywczych?
3. Na jakiej podstawie określono miary jodanu potasu wskazane przepisami ww. rozporządzenia?

Z poważaniem

Witold Tumanowicz